parallax
sectie
Laat het element hier vallen!

Wat is witte thee

Wat is witte thee? Deze vraag kan vanuit verschillende invalshoeken worden beantwoord. Wat witte thee is, kan worden verklaard vanuit de oorsprong van witte thee en vanuit biologisch perspectief. En natuurlijk kan witte thee worden verklaard vanuit het oogpunt van smaak. Kortom: er is veel te vertellen over witte thee. Wat is witte thee en waar komt het vandaan? Witte thee is een zeer nobele theesoort met een milde, frisse en bloemige smaak. Oorspronkelijk komt witte thee uit de Chinese provincie Fujian. Om witte thee te maken worden de ongeopende bladknoppen van de toppen van de theeplant geoogst. Deze worden vervolgens stapsgewijs gedroogd.

Dit proces, dat witte thee onderscheidt van groene of zwarte thee, wordt sinds de 10e eeuw in het zuidwesten van China uitgevoerd. Witte thee is de minst bewerkte thee. Witte thee van hoge kwaliteit wordt ook wel de champagne onder de theeën genoemd. Het drinken van witte thee was ooit voorbehouden aan de keizer en zijn dienaren. De plaats van herkomst van witte thee is Fuding City in Fujian, China. Zoals alle Chinese theesoorten komt witte thee uit de plantenfamilie Camellia Sinensis.

RoseTulips Witte Thee
Cafeïnevrije kruidenijsthee
Cafeïnevrije kruidenijsthee

De smaak van witte thee

De extractie, verwerking en smaak van dit type thee kan sterk variëren, afhankelijk van het teeltgebied en de gebruikte methode. De smaak van witte thee is erg mild. Witte thee wordt namelijk niet gefermenteerd, maar liefdevol gedroogd door de zon. De smaak is lichtzoet en vooral delicaat. Omdat witte thee niet gefermenteerd is, mist het bittere tonen. Met zijn milde smaak gaat witte thee goed samen met andere smaken. Fruitige tonen, jasmijn maar ook lavendel zijn ideale partners. 

Wat is witte thee en hoe wordt het gemaakt? 

Witte thee dankt zijn naam aan het uiterlijk van de jonge theeknoppen waaruit witte thee wordt gemaakt. Witte thee bestaat uitsluitend uit de toppen van de theeplant. Als de toppen kunnen worden geoogst, hebben ze een zachte, beschermende witte laag. Als je de blaadjes van witte thee bekijkt, zie je de kleine haartjes. In tegenstelling tot groene thee wordt witte thee na het plukken niet verhit of gerold. Na het oogsten worden de bladeren gewoon verdord en enkele dagen gedroogd. Na het plukken wordt de thee eerst enkele uren belucht. Daarna wordt het ongeveer 12 uur met rust gelaten om te drogen. Dit proces wordt gevolgd door nog een of twee korte droogprocessen. Deze speciale vorm van zachte verwerking geeft witte thee zijn kenmerkende milde smaak.

De kracht van witte thee 

Als we de vraag beantwoorden: "Wat is witte thee?" vanuit gezondheidsoogpunt kunnen we spreken van een van de krachtigste theesoorten. Witte thee is mild van smaak, maar qua voeding zeer krachtig. Dankzij de zachtheid is witte thee zeer gevarieerd in gebruik. Witte thee wordt beschouwd als gezondheidsbevorderend. Maar waarom is witte thee gezond? Al in de oudheid wisten de Chinezen van de genezende werking van witte thee. Men geloofde dat witte thee ziekten kon voorkomen en het lichaam kon versterken. Witte thee van goede kwaliteit bevat verschillende vitamines, maar ook ijzer, calcium, kalium, fluoride, natrium en zink. Daarnaast bevat witte thee drie keer meer plantaardige antioxidanten (catechinen) dan groene thee. Witte thee heeft dan ook een enorme antioxiderende kracht dankzij ingrediënten als polyfenolen. Witte thee versterkt het immuunsysteem en vermindert de kans op hart- en vaatziekten.

Zo bijzonder is witte thee

Eén ding is zeker: er zijn veel goede redenen om witte thee te drinken. Een goede witte thee is rond en harmonieus van smaak en is nooit bitter. Witte thee is ook de minst bewerkte traditionele thee. In de traditionele Chinese geneeskunde is witte thee een van de oudste medicijnen. Behalve traditioneel bekend om zijn milde smaak, maar tegelijkertijd sterke eigenschappen, is ook het ambachtelijke productieproces bijzonder. Traditioneel wordt witte thee in de zon gedroogd. Dit betekent dat er niet elke dag geoogst kan worden, maar alleen op warme, droge dagen. En dan pas in het voorjaar als de knoppen met de hand geplukt kunnen worden. Voor een kilo witte thee zijn, afhankelijk van de grootte, maar liefst 30,000 individuele bladknoppen nodig. Aangevuld met het delicate droogproces is witte thee een thee die heel bijzonder is. 

De witte thee in onze online shop

In onze online shop vind je een heerlijke theemelange met daarin witte thee. De witte thee in onze melanges is van biologische oorsprong en vind je terug in onze Black Label theemelange. De beste resultaten worden bereikt door vers, sprankelend heet water te gebruiken voor infusie en de thee twee tot drie minuten te laten trekken. Gekoeld is de thee een verfrissende basis voor zelfgemaakte ijsthee of als toevoeging aan cocktails. Door de koude infusie komen de fijne bloemige, plantaardige en nootachtige aroma's van de witte thee bijzonder goed tot hun recht.

Probeer onze witte thee